Árparizottó kéksajttal, diós-fahéjas sütőtökkel és portóis goji berry szósszal
A karácsonyi menü kialakításánál ismét a lustaság praktikusság vezérelt. Decemberben a Csillagánizsban tartott karácsonyi órám fogásai végül a karácsonyi asztalunkon végezték. Korábban már készítettem...
View ArticleA balzsamos gesztenye, a csillagánizsos körte és a vaníliás karfiolpüré esete...
A keddi poszt már ennek volt a hírnöke. Szerintem igen különleges ízkombináció, klassz a fűszerekkel harmóniája ill. a savasság-krémesség és a kacsa “vadsága” is pont eltalált arányban szerepel a...
View ArticleKacsamáj pâté diós körte chutneyval
Már megint úgy kezdődik a poszt, hogy aki a FBon követő, az képben van a múlt hét péntekemmel. És akkor itt fogalmaznám meg, hogy miért jó nekem a FB. Azért mert real time tudok írni-közvetíteni...
View ArticleNyári leves zöldségekkel, gyümölcsökkel (sárgabarack, paradicsom, áfonya és...
Irtó viccesnek találom, amikor éttermek a gyümölcsturmixot levesnek próbálják eladni. Na jó, annyira nem is vicces… A leturmixolt gyümölcs nálam nem a leves kategória… És tejszínhabbal a tetején?!...
View ArticleRukkola saláta fügével, bivalymozzarellával és COKE Club, meg mi történt a...
Huhuhúúúú! Már megint repülnek a napok, én meg nem írom meg, amik történnek, pedig már annyiszor mondtam istenbizonynemleszilyen…. A lényeg, hogy kihúztuk a múlt héten a nyerteseket, a FBon persze...
View ArticleŐszi saláta – Minivideóval
A természet nyár közepi zavarodottságát követően most bezzeg szuper nyári idő van! Igazi kényelmes szoknyás-papucsos, de az esték már csípősek. Imádom ezt az időszakot! A szüretet, a szőlőt, az almát,...
View ArticleLime-os céklakrém balzsamos-gyömbéres sült céklával
Céklát sütöttem az este. Most pedig, hiába hogy már vastagon benne járunk a hajnalban, még mindig érzem a sütőben hűlő cékla illatát. Kicsit földes, édes… Igazából, ha nem lenne ilyen hatalmas...
View ArticleLilakáposzta, gyömbér, chili és lime
Akkor vagy igazán szabad, ha azt, amit vállaltál, meg tudod tenni, és a kudarcok, sérelmek után sem a gyűlölet, a harag uralkodik a szívedben, hanem az újrakezdés lelkülete, a szeretet és a jóság....
View ArticleÁfonya saláta sült kecskesajttal
“…És ott a park, a régi szerelmek lábnyoma, a csókok íze számban hol méz, hol áfonya.” Radnóti Miklós Hőség. Ahogy az asztalnál ülök, csendben zümmög a ventillátor, a lábamon mégis csordogál az...
View ArticleSzüreti konyha a Marie Claire magazinban
Megjelent az októberi Marie Claire magazin, benne egy boros összeállítás, a Marie Claire “Borlap”. Találhattok benne Ősz, bor, Balaton címmel egy remek összefoglalót arról, hol érdemes inni-enni ősszel...
View Article
